넷플릭스 '흑백요리사'로 전국적인 유명세를 얻은 안유성 명장은 광주 농성동에서 4개의 특색 있는 식당을 운영하고 있습니다. 대한민국 조리명장 16명 중 1명이자 광주시 1호 조리명장인 그의 식당들을 자세히 소개해드리겠습니다.
🍣 1. 가매일식 (일식 전문점)
📍 주소: 광주 서구 상무대로 1104-26
📞 전화: 062-352-7711
⏰ 영업시간: 11:30 ~ 21:00 (브레이크타임 15:00~17:00)
💰 가격대: 오마카세 15만원, 텐동 1만 5천원, 초밥 세트 등
⭐ 평점 및 후기:
- 다이닝코드 평점: 맛 5.0/5.0, 가격 4.0/5.0, 친절 5.0/5.0
- 33년 초밥 외길 인생의 안유성 명장이 직접 개발한 간장 소스가 특징
- 광어초밥의 쫄깃하고 찰진 식감이 일품
- 예약은 전화로만 가능하며, 약 한 달 전 예약 필요
스카이일보에 따르면, 가매일식은 광주에서 '초밥 신세계'를 연 명불허전 조리명장의 대표작입니다.
[백년가게 기획 시리즈]⑪ ‘초밥 신세계’ 연 명불허전 조리명장 안유성 대표… 광주 명장 거리
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🍜 2. 광주옥1947 (평양냉면 전문점)
📍 주소: 광주 서구 상무대로 1104-20
📞 전화: 062-362-1616
⏰ 영업시간: 매일 11:00 ~ 21:00 (브레이크타임 15:00~16:30)
💰 가격대: 평양냉면 12,000원 (곱빼기 +3,000원)
⭐ 평점 및 후기:
- 1947년 광주에 최초로 문을 연 '광주관'을 잇겠다는 의미
- 메밀 70% 사용한 순수 메밀면
- 직접 만든 한우 육수 사용
- 김대중센터 바로 앞 위치로 접근성 우수
다이닝코드 리뷰에 따르면, 광주에서 가장 정통적인 평양냉면을 맛볼 수 있는 곳으로 평가받고 있습니다.
광주옥1947 - 광주 평양냉면, 메밀 맛집 | 다이닝코드, 빅데이터 맛집검색
맛3.9, 가격3.7, 친절4.5 평양냉면 어려워요.. 이 슴슴한 맛 ... 대신 섞어냉면이랑 만두는 맛있었어요 05.26 (월) 영업시간: 11:00 - 21:00 평양냉면(11,000원), 비빔냉면(11,000원), 섞어냉면(곱빼기)(15,000원),
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🍲 3. 장수나주곰탕 (나주곰탕 전문점)
📍 주소: 광주 서구 대남대로487번길 14 (1,2층)
📞 전화: 062-365-1666
⏰ 영업시간: 매일 10:00 ~ 21:00 (브레이크타임 15:00~17:00)
🚫 정기휴무: 매주 월요일
💰 가격대: 장수나주곰탕 10,000원, 수육곰탕(한우) 14,000원
⭐ 평점 및 후기:
- 다이닝코드 평점: 맛 4.6/5.0, 가격 3.8/5.0, 친절 4.2/5.0
- 전용 주차장 완비 (2주차장까지 보유)
- 가족 모임이나 단체 식사에 적합
- 농성역 근처 위치로 접근성 좋음
무등일보에서는 일식 요리사로 유명한 안유성 셰프가 운영하는 곰탕집으로서의 특별함을 강조했습니다.
[무등맛집] 광주 '흑백요리사'식당! 안유성의 맛집 '장수나주곰탕'
넷플릭스 예능 프로그램 '흑백요리사:요리 계급 전쟁'에 출연한 광주 유일 조리명장, 안유성 셰프가 화제다.안 셰프는 호남 유일의 ‘백수저 셰프’
www.mdilbo.com
🥩 4. 장수회관 (고기집)
📍 주소: 광주 서구 농성동 (가매일식과 같은 건물군)
⏰ 영업시간: 매일 11:00 ~ 21:00
💰 가격대: 대부분 고기 17,500원, 사이드 8,000원, 런치 12,000~15,000원
⭐ 평점 및 후기:
- 다이닝코드 평점: 맛 3.0/5.0, 가격 3.0/5.0, 친절 5.0/5.0
- 한돈생갈비 및 본삼겹 전문점
- 특수 불판 사용으로 교체 없이 사용 가능
- 안유성 명장의 따뜻한 환대로 유명
🌟 4개 식당 공통 특징:
- 모두 광주 서구 농성동에 위치 (도보 이동 가능)
- 김대중센터 근처로 접근성 우수
- 전용 주차장 완비
- 안유성 명장의 요리 철학이 담긴 정성스러운 음식
📍 위치 정보
모든 식당이 광주 서구 농성동 일대에 집중되어 있어, 한 번의 방문으로 여러 곳을 체험할 수 있습니다. 나무위키에 따르면, 안유성 명장은 현재 이 4개 식당을 통해 일식부터 전통 한식까지 다양한 요리 스펙트럼을 선보이고 있습니다.
안유성
대한민국 의 일식 요리사 . 대한민국 제16대 조리명장 이자 한국 바다 셰프 협회 회장이며 가매의 오너셰프로
namu.wiki
💡 방문 팁:
- 가매일식은 사전 예약 필수 (약 1개월 전)
- 주말에는 대기 시간이 길 수 있음
- 전용 주차장이 있어 차량 이용 편리
- 김대중센터 관광과 함께 코스로 즐기기 좋음
네이트뉴스에서 보도한 바와 같이, 안유성 명장은 "음식엔 치유의 힘이 있다"는 철학을 바탕으로 남도 요리의 진수를 선보이고 있습니다.
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